Mon pain brioché maison

Je fais tout maison, ou presque. Je n'ai pas encore pu mettre une vache sur le balcon pour la traite et faire mon fromage  😛. Donc je fais mon pain brioché. Et en ces fêtes de fin d'année c'est un délice de pouvoir le manger toasté avec du foie gras!

Ce soir nous refaisons un réveillon avec des amis, nous emmenons du pain brioché et du pain d'épices. J'ai donc décide de vous partager ma recette. Avec elle au revoir les pains industriels avec leur mie super compacte.

Pour 2 pains il vous faudra:

500g de farine de blé T65

135g d'eau

3 œufs

75g de levain liquide

12 g de levure fraîche

10g de sel

35 g de sucre

75g de beurre

Mettre tous les ingrédients, sauf le beurre, dans la cuve d'un robot pétrin. Éviter de mettre le sel en contact direct avec la levure, elle n'aime pas. Pétrir jusqu'à obtenir une boule de pâte. Ajouter le beurre, et continuer de pétrir jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé et que la pâte se détache des bords et forme une belle boule.

Couvrir avec du film ou un torchon humide et laisser lever jusqu'à ce que ca double de volume.

A la fin de cette première levée faire 6 boules d'environ 166g chacunes. Beurrer  2 plats à cake et mettre 3 boules dans chaque. Couvrir à nouveau et laisser lever environ 1h30.

Faire chauffer le four à 180 degrés, badigeonner les pains avec de l'œuf battu avec un peu d'eau, et enfourner pour 30 minutes.

Laisser tiédir avant de démouler, et attendre qu'ils soient complètement froids avant de découper.

Bon appétit!

Bonjour à tous je me présente! Maman de 2 enfants de 4 et 2 ans je fais presque tout maison. Je suis également une adepte de l'organisation et de flylady.

Je suis mère au foyer par choix, heureuse dans ma vie, mais hier j'ai craqué sur un bouquin de coaching personnel: "Le défi des 100 jours". Dedans il y est question de tenir un journal intime. Alors vu que ça fait quelques temps que tenir un blog me trotte dans la tête je me suis dis que c'était l'occasion de se lancer. J'avoue que j'ai un peu peur, mais je saute le pas!

Sur ce blog je vous partagerai mes recettes, mes menus, mon organisation, et mes défis.
Aujourd'hui je voulais être calme et patiente. Hier c'était la Saint Sylvestre, je me suis couchée à 1h30, levée à 9h30. Pour l'instant j'ai réussi à ne pas élever la voix, et j'espère tenir ainsi jusqu'au coucher des enfants.

Nous sommes donc le premier de l'an et je débute donc mes résolutions 2016. Je veux reprendre le yoga, j'ai réussi à faire une petite séance aujourd'hui, pendant laquelle ma fille, mon aînée m'a rejoint. Et j'avoue que c'était plutôt chouette de partager ça avec elle.
J'ai décidé de prendre soin de moi. Depuis 4 ans que je suis maman je me suis laissée un peu de coté. Mes enfants sont un peu plus grands maintenant, je pense que je peux prendre un peu de temps pour moi sans pour autant avoir l'impression de les passer au second plan.
Je veux me lancer dans l'aromathérapie. J'ai acheté un bouquin sur les huiles essentielles, il me reste à trouver un diffuseur pour purifier l'air de chez moi.

2016 sera une super année, je le sens. Pleins de projets en tête! Il n'y a plus qu'à :)